Hähnchen mit 40 Knoblauchzehen - die Alltagsvariante im Lecker-Blog

      Rezept:

      Quelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kuritsa-s-40-zubchikami-chesnoka-povsednevnyj-variant/

      Anmerkungen zu den Zutaten:

      Hähnchen. Wie ich bereits im Vorwort zum Rezept schrieb, können Sie dieses Gericht aus jedem Teil des Hähnchens zubereiten – sowohl aus Keulen als auch aus Brustfilets. Im zweiten Fall ist die Garzeit kürzer, aber mit dunklem Fleisch wird das Gericht saftiger.

      Knoblauch. Trotz der beachtlichen Menge dieser Zutat schmeckt das fertige Gericht überhaupt nicht scharf. Während des Garens wird der Knoblauchgeschmack sehr mild und zart. Ich empfehle nicht, die Menge an Knoblauch in diesem Gericht zu reduzieren.

      Brühe. Am besten bereitet man dieses Gericht mit Hühnerbrühe zu – selbstgemacht oder aus dem Laden. Im äußersten Notfall können Sie normales Wasser verwenden, aber damit wird der Geschmack weniger intensiv.

      Wein. Hier wird trockener Weißwein verwendet. Optimal sind Chardonnay oder Riesling. Beim Kochen verdampft der Alkohol aus dem Wein. Wenn Sie jedoch unbedingt eine alkoholfreie Variante zubereiten möchten, ersetzen Sie den Wein durch Hühnerbrühe mit Zugabe von 1 Esslöffel weißen Wein- oder Apfelessig.

      Kommen wir zur Zubereitung.

      Den Knoblauch schälen.

      Aus den Hähnchenschenkeln die Knochen entfernen. Die Haut je nach Wunsch abziehen oder dranlassen.

      In einer Pfanne 2 EL Pflanzenöl bei starker Hitze erhitzen. In mehreren Durchgängen das Hähnchen rundherum goldbraun anbraten, jeweils etwa eine Minute pro Durchgang. Auf einen Teller legen.

      Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und ganze Knoblauchzehen in die Pfanne geben.

      Eine Minute unter Rühren braten. Thymian hinzufügen, den Wein zugießen. Ein paar Minuten garen.

      Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben.

      Brühe oder Wasser zugießen, nach Geschmack salzen. Aufkochen und bei minimaler Hitze zugedeckt etwa 20 Minuten garen (bei Brustfilets – 10 Minuten).

      Mit fein gehackter Petersilie bestreuen und vom Herd nehmen. Servieren.

      Guten Appetit!

      Dieses Rezept für Hähnchen mit 40 Knoblauchzehen – die Alltagsvariante – wurde vom Chefkoch Tatjana Nazaruk, der Autorin des Vkusny Blog, geprüft und zubereitet.

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