Espaguetis con salsa de carne en el Blog Delicioso

      Receta:

      Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/spagetti-s-myasnym-sousom/Notas sobre los ingredientes:

      Carne picada. En esta receta uso carne picada de cerdo. Pero también funcionan igual de bien la de res, mezclada o la de pavo.

      Tomates. Para la salsa se necesitan tomates en su propio jugo en lata. Su composición debe ser solo tomates, jugo de tomate, ácido cítrico y opcionalmente sal. Los tomates marinados con vinagre y azúcar no sirven.

      Cebolla. Usar cebolla blanca común o, en última instancia, cebolla roja.

      Mantequilla. Aporta a la salsa un sabor más cremoso. Recuerde que para freír debe utilizarse mantequilla con un contenido de grasa alto —del 82,5% en adelante— o mantequilla clarificada.

      También sirve aceite vegetal refinado.

      Leche. Con un contenido de grasa normal, alrededor del 2–3%. Si desea un sabor más cremoso, use nata al 10%.

      Pasta. Yo usé espaguetis, pero en realidad sirve casi cualquier pasta larga o corta: linguini, bucatini, fusilli, penne y otras.

      Pasamos a la preparación.

      Picamos finamente la cebolla y el ajo, rallamos la zanahoria en un rallador grueso. En una sartén derretimos la mantequilla y sofreímos las verduras durante unos 5 minutos.

      Añadimos la carne picada a la sartén y la cocinamos, removiendo constantemente y deshaciendo los grumos con la espátula, hasta que la carne pierda el color rosado.

      Añadimos sal al gusto, tomillo, nuez moscada, hoja de laurel, los tomates con su jugo (aplastar los tomates con un tenedor) y la leche.

      Llevamos a ebullición, reducimos el fuego y cocinamos a fuego lento tapado durante aproximadamente 20 minutos.

      Mientras se hace la salsa, cocemos la pasta. Servimos con la salsa y, al presentar, espolvoreamos queso parmesano rallado.

      ¡Buen provecho!

      Esta receta de espaguetis con salsa de carne ha sido probada y preparada por la chef Tatyana Nazaruk —autora del blog Vkusny Blog.

      ¿Quieres agradecer? ¡Es fácil!

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