Spaghetti mit Fleischsauce auf dem leckeren Blog

      Rezept:

      Quelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/spagetti-s-myasnym-sousom/

      Anmerkungen zu den Zutaten:

      Hackfleisch. In diesem Rezept verwende ich Schweinehack. Aber ebenso gut geeignet sind Rinderhack, gemischtes Hack oder Putenhack.

      Tomaten. Für die Sauce werden Dosentomaten in eigenem Saft benötigt. Sie enthalten nur Tomaten, Tomatensaft, Zitronensäure und optional Salz. Marinierte Tomaten mit Essig und Zucker sind nicht geeignet.

      Zwiebel. Verwenden Sie normale Speisezwiebeln oder im Notfall rote Zwiebeln.

      Butter. Verleiht der Sauce einen cremigeren Geschmack. Denken Sie daran, zum Braten Butter mit einem hohen Fettgehalt – ab 82,5 % – oder Butterschmalz zu verwenden.

      Raffiniertes Pflanzenöl ist ebenfalls geeignet.

      Milch. Üblicher Fettgehalt etwa 2–3 %. Wenn Sie einen cremigeren Geschmack wünschen, verwenden Sie 10%ige Sahne.

      Pasta. Ich habe Spaghetti verwendet, aber im Grunde passt fast jede lange oder kurze Pasta – Linguine, Bucatini, Fusilli, Penne und andere.

      Kommen wir zur Zubereitung.

      Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Karotte auf einer groben Reibe reiben. In einer Sauté-Pfanne die Butter schmelzen und das Gemüse etwa 5 Minuten anbraten.

      Das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren und mit dem Pfannenwender Klumpen zerkleinern braten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.

      Salz nach Geschmack, Thymian, Muskatnuss, Lorbeerblatt, die Tomaten samt Saft (Tomaten mit einer Gabel zerdrücken) und die Milch hinzufügen.

      Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20 Minuten schmoren lassen.

      Während die Sauce köchelt, die Pasta kochen. Mit der fertigen Sauce anrichten und beim Servieren mit geriebenem Parmesan bestreuen.

      Guten Appetit!

      Dieses Rezept für Spaghetti mit Fleischsauce wurde von der Chefköchin Tatjana Nazaruk – der Autorin des Vkusny Blog – geprüft und zubereitet.

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