Chile blanco de pollo en el Blog Delicioso

      Receta de preparación:

      Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/beloe-chili-iz-kuricy/

      Notas sobre los ingredientes:

      Pollo. Lo ideal para esta receta es utilizar filetes sin hueso de muslos o piernas. Esta carne siempre queda tierna y jugosa. Como alternativa, puede preparar este chili con filete de muslo de pavo. También quedará muy sabroso, pero requerirá un poco más de tiempo de cocción a fuego lento hasta que esté tierno.

      Frijoles. El tipo de frijol, en realidad, no es muy importante aquí. Yo usé frijol blanco; usted puede usar rojo, moteado — cualquiera. A mí me resulta más cómodo usar frijoles enlatados, pero si lo desea, puede remojar y cocer los secos.

      Cebolla. Una cebolla común será más que suficiente. La cebolla roja es menos adecuada, ya que destacará por su color, pero si no le molesta, puede usarla.

      Ajo. Usar ajo fresco. El ajo seco no aportará la intensidad de sabor necesaria.

      Ají picante. Ingrediente obligatorio: sin él el chili no es chili. En esta receta se usan tanto chile fresco como jalapeños en conserva. Están en la cantidad justa. Si no tiene jalapeños en conserva, puede poner más chile fresco.

      Caldo. Recomiendo usar caldo, no agua: con caldo el sabor será sin duda más completo y concentrado.

      Pasamos a la preparación.

      Cortamos el pollo en trozos pequeños.

      En una sartén, a fuego fuerte, calentamos 2 cucharadas soperas de aceite vegetal. En 2–3 tandas, removiendo, salteamos el pollo hasta que tome color dorado, aproximadamente 5 minutos por tanda. Pasamos a un plato.

      Ponemos en la licuadora los pimientos, el ajo y la cebolla.

      Picamos no demasiado fino.

      Reducimos el fuego de la sartén a medio. Ponemos la mezcla picada de pimiento y cebolla y freímos, removiendo, 3–4 minutos. Añadimos comino y freímos, removiendo, 1 minuto. Agregamos la harina y freímos, removiendo, 1 minuto más.

      Poco a poco, removiendo constantemente, vertemos el caldo y llevamos a ebullición. Salamos al gusto.

      Añadimos a la sartén el pollo y los frijoles.

      Guisamos tapado a fuego moderado durante 10 minutos.

      Servimos con puré de patatas. Si lo desea, espolvoreamos con queso rallado.

      ¡Buen provecho!

      Esta receta de chili blanco de pollo fue probada y preparada por la chef Tatiana Nazaruk — autora del blog Vkusny Blog.

      ¿Quiere agradecer? ¡Es muy fácil!