Bizcocho de canela en el Blog Delicioso

      Receta de preparación:

      Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/keks-s-koricej/

      Notas sobre los ingredientes:

      Huevos. El tamaño del huevo es medio, C-1 o M, aproximadamente 55 g en peso. Para una mejor textura de la masa, utilice huevos a temperatura ambiente.

      Harina de trigo. En este caso, necesitamos harina de todo uso, de alta calidad, con una proteína de aproximadamente 10 g por 100 g.

      Azúcar. Usamos azúcar blanca normal. Es mejor si es de grano fino, para que se disuelva más rápido y mejor en la masa.

      Mantequilla. Puede utilizar mantequilla con un contenido de grasa del 72% o más. Antes de batir, debe estar a temperatura ambiente, suave, pero no derretida.

      Crema agria. Grasas del 15-25%. Se puede reemplazar por yogur natural sin añadidos, pero en ese caso, recomiendo aumentar la cantidad de mantequilla en 10 g.

      Canela. Molida y aromática 🙂 Sin ella, este bizcocho será completamente diferente. Como opción, puede hacerlo con una capa de semillas de amapola.

      Pasamos a la preparación.

      Batir la mantequilla con 200 g de azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.

      Agregar la esencia de vainilla, incorporar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añadir la mitad de la harina, tamizada con bicarbonato, sal y polvo de hornear. Mezclar. Añadir la crema agria y mezclarlas nuevamente. Agregar la harina restante y amasar la masa.

      Mezclar 50 g de azúcar con la canela.

      Poner un tercio de la masa en el molde, espolvorear con la mitad del azúcar con canela.

      Agregar otra capa de un tercio de la masa y de nuevo azúcar. Cubrir con la última tercera parte de la masa.

      Hornear en el horno precalentado a 180 grados durante unos 40-50 minutos, hasta que pase la prueba del palillo, que debe salir seco.

      Dejar enfriar y servir.

      ¡Buen provecho!

      Este receta de bizcocho con canela ha sido comprobada y preparada por la chef Tatiana Nazaruk, autora del Blog Delicioso.

      ¿Quieres agradecer? ¡Es muy simple!

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