Bazlama - tortitas de levadura turcas en sartén en el Delicious Blog

      Receta de preparación:

      Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/bazlama-turetskie-drozhzhevye-lepeshki-na-skovorode/

      Notas sobre los ingredientes:

      Harina. Esta receta está diseñada para harina común de alta calidad con 10,5 g de proteína por 100 g. Si utilizas harina de fuerza, ten en cuenta que absorbe más humedad, por lo que necesitarás un poco menos de peso.

      Levadura. En la receta se utilizan levadura seca. Si reemplazas con levadura fresca, pon el triple de cantidad en comparación con la seca.

      Leche. La grasa no es importante en este caso. Opcionalmente, se puede sustituir la mitad de la leche por agua.

      Mantequilla. Puedes usar cualquier mantequilla dulce con contenido de grasa del 72% o más.

      Hierbas. La perejil, que indica la receta, es una opción universal. Además, puedes usar otras hierbas a tu gusto, como albahaca, eneldo o mezcla de hierbas.

      Ajo. En este caso, solo funciona ajo fresco. Reserva el ajo seco para otras recetas.

      Procedemos a la preparación.

      Mezcla la leche y el agua a temperatura ambiente. Disuelve la levadura en la mezcla. Añade la sal. Agrega la harina poco a poco y amasa una masa suave y no pegajosa.

      Deja que fermente en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 1-1,5 horas, dependiendo de la temperatura ambiente.

      Una vez que la masa haya levado, amásala y divídela en 4 partes.

      Forma con cada parte una bola y extiéndela en una tortita de menos de 1 cm de grosor.

      Calienta una sartén seca a fuego medio-alto. Coloca la tortita y fríe durante 1 minuto por un lado.

      Dale la vuelta y fríe otro minuto por el otro lado. Continúa friendo, volteando periódicamente, hasta que la tortita se infle y se dore.

      Derrite la mantequilla y añade sal, hierbas picadas y ajo. Unta las tortitas calientes con la mezcla (opcional).

      Servir.

      ¡Buen provecho!

      Este receta de bazlama de tortitas turcas con levadura en sartén ha sido comprobada y preparada por la chef Tatiana Nazaruk, autora del Blog Delicioso.

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