Receta para hacer:
Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/dvuxslojnye-shokoladnye-brauni/Примечания por ingredientes.
Harina. Dado que la masa en esta receta es de mantequilla, la harina no es necesaria. La harina regular de grado superior con un contenido de proteína de aproximadamente 10% es adecuada. Aún mejor: harina para pasteles con 8-9% de proteína. Con harina de pan más fuerte, la masa se volverá más dura.
Mantequilla. En este caso, es mejor usar aceite con un contenido de grasa del 80% o superior. Con él, la masa será más crujiente que con un aceite de menor contenido de grasa.
Azúcar. Para la prueba, es mejor tomar azúcar blanco regular con cristales pequeños, que se disuelven mejor y más rápido en la masa. Para la capa de chocolate, la elección del azúcar no es fundamental.
Huevos. El Tamaño del huevo es mediano, C-1 o M, es de aproximadamente 55 G en peso. Para una mejor condición de la masa, use huevos a temperatura ambiente.
Nueces. Utilizo avellanas en la receta, pero otras son adecuadas: nueces, nueces, anacardos, pistachos. Las almendras pueden ser duras, pero ya es una cuestión de gusto.
Cacao en polvo. Estoy usando cacao alcalizado, pero el cacao en polvo regular también funcionará. La diferencia será que dará un color menos saturado que el alcalinizado. Nesquik y sus bebidas de cacao instantáneo similares no son adecuadas aquí.
Chocolate. De acuerdo con los clásicos, es óptimo usar chocolate amargo para brownie. El postre también es bastante adecuado, pero tenga en cuenta que con él la dulzura será más intensa.
Pasemos a la preparación.
Para hacer esto, combine la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla fría. Muele todo hasta el estado de migas grandes. Esto se puede hacer en un procesador de alimentos o con las manos. Si frota con las manos, frote previamente el aceite en un rallador grueso, por lo que será más fácil y rápido.
La forma se engrasa con aceite vegetal y se cubre con pergamino. Echamos una migaja en ella y la apisonamos.
Hornee en un horno precalentado a 180 grados hasta que esté dorado, aproximadamente 10 minutos.
La leche condensada se mezcla con cacao, vainilla, harina, polvo de hornear y huevo batido.
El chocolate se corta finamente, las nueces no se cortan muy finamente. Añadirlos a la masa de chocolate.
Revuelva hasta distribuir las nueces y el chocolate.
lo
Vierta esta masa sobre el pastel horneado y envíela al horno durante otros minutos de 20.
Retire el molde del horno y deje que el brownie se enfríe directamente en él. Retire del molde y corte en trozos rectangulares con un cuchillo afilado.
¡Disfruta el té!
Esta receta de brownies de chocolate de doble capa es probada y preparada por la chef Tatiana nazaruk, autora del Delicioso Blog.
¿Quieres agradecerle? ¡Es fácil!
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