Receta para hacer:
Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pirog-s-orehovo-korichnoj-nachinkoj/Примечания por ingredientes:
Crema agria. Es lo que se usa en esta receta. Contenido de grasa-15-25%. Si no hay crema agria, puede usar yogur sin aditivos. Póngalo 20 G menos de lo indicado en la receta y agregue 20 G más de mantequilla.
Mantequilla. Aquí puede usar aceite de 72% de contenido de grasa y superior. Debe estar a temperatura ambiente, suave pero no derretido, para que pueda batirlo con azúcar. No recomiendo reemplazar la margarina – da un sabor extraño que estropea todo.
Azúcar. En la masa va el azúcar blanco regular, idealmente-fino, porque se disuelve mejor en la masa. En el relleno va el azúcar Moreno. Tiene 2 ventajas: 1) le da un sabor a caramelo, 2) tiene cristales más grandes que se derriten peor con el tratamiento térmico. Y nosotros, en el caso del relleno, necesitamos esto, por lo que se crujirá. Por supuesto, puede reemplazarlo con azúcar normal, el sabor de la torta en general será un poco más fácil.
Nueces. Utilizo nueces, avellanas adecuadas, nueces, anacardos. Las almendras pueden ser duras, pero ya es una cuestión de gusto. Si usa avellanas o almendras, recomiendo regalarlas previamente o comprarlas ya fritas. El asado dará un sabor a nuez más profundo.
Huevos. El Tamaño del huevo es mediano, C-1 o M, es de aproximadamente 55 G en peso. Para una mejor condición de la masa, use huevos a temperatura ambiente.
Vainillina. Puede usar esencia de vainilla (1 cucharadita) o azúcar de vainilla (1 cucharada) en su lugar. Si usa azúcar de vainilla, reduzca proporcionalmente la cantidad habitual.
Pasemos a la preparación.
Preparamos el relleno.
La mantequilla se derrite en un poco de calor.
Las nueces pican finamente.
Combine las nueces, el azúcar Moreno, la harina, la sal, la canela y el aceite en un tazón. Mezclar bien.
Preparamos la masa.
Batir el aceite a temperatura ambiente con sal, vainilla y azúcar hasta obtener una consistencia cremosa. El azúcar no se disuelve por completo, esto es normal.
Uno a la vez, agregue los huevos, batiendo bien después de cada uno. Añadir la crema agria y batir de nuevo.
Poco a poco, agregue la harina tamizada con bicarbonato de sodio y polvo de hornear y amase una masa homogénea.
Preparamos el pastel.
Lubricar la forma con aceite y cubrir con pergamino. Extendemos la prueba 2 / 3.
Desde arriba distribuimos uniformemente el relleno.
Extendemos la masa restante y nivelamos.
Enviamos al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que esté seco, aproximadamente 40-45 minutos.
El pastel terminado se retira del molde y se enfría en una rejilla de alambre. Cortar y servir.
¡Disfruta el té!
Fuente de la receta: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pirog-s-orehovo-korichnoj-nachinkoj/
Pastel con relleno de nuez y canela: deliciosas recetas probadas, selección de recetas por productos, consultas del chef, fotos paso a paso, listas de compras en VkusnyBlog.Com