Receta para hacer:
Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tomatnyj-sup-s-farshem-i-gribami/Примечания por ingredientes:
Carne picada. Puede usar carne de res, cerdo o carne picada mixta en esta receta. Si desea una versión más ligera de la sopa, use carne picada de pollo.
Caldo. La lista de ingredientes incluye "caldo o agua". Con el caldo, el sabor de la sopa será mucho más saturado, por lo que debe reemplazarlo con agua para el caso más extremo. Además del caldo de pollo, un Ternero ligero o vegetal es adecuado.
Tomates. Sugiero usar una versión para todas las estaciones con tomates enlatados en la receta; cualquier variedad funcionará aquí: enteros, picados e incluso molidos. En la temporada de verano, puede usar tomates maduros frescos para la sopa con un poco de pasta de tomate para una mayor saturación.
Tocino. Aquí se utiliza para dar un ligero sabor ahumado. En lugar de tocino, puede usar jamón de carne entera en cantidades similares.
Setas. La opción más fácil y asequible son los champiñones. Las setas de ostra son buenas. Como opción, también puede usar hongos del bosque congelados a su gusto.
Queso. Esta receta utiliza 2 tipos de queso: parmesano y mozzarella. El primero puede reemplazarlo con cualquier otro queso duro similar. La mozzarella aquí es necesaria para la forma en que se usa para pizza, no para ensaladas en salmuera. En lugar de mozzarella, si lo desea, puede usar suluguni. Las opciones más remotas son Cheddar, Gouda o Emmental.
Pasemos a la preparación.
Picar finamente la cebolla, el ajo, el apio y el tocino. Champiñones cortados en platos, mozzarella tres en un rallador grande, parmesano-en uno pequeño.
En una cacerola a fuego medio, caliente 1 ST. l. aceite vegetal. Ponemos la cebolla, el apio y el tocino y freímos, revolviendo, 3-4 minutos.
Agregue el ajo y las hierbas provenzales, fríalo, revolviendo, durante medio minuto más. Agregue la carne picada y fríala, rompiendo los grumos con una espátula, hasta que pierda un tono rosado.
Agregue los tomates triturados junto con el jugo, así como el caldo o el agua.
Llevar a ebullición, agregar sal, azúcar y pimienta al gusto. Reduzca el fuego casi al mínimo y cocine la sopa durante 20 minutos. 10 minutos antes del final, agregue los champiñones.
5 minutos antes del final-queso parmesano rallado. Agregue la albahaca finamente picada a la sopa, mezcle y apague.
Antes de servir, ponga mozzarella rallada en cada plato de sopa.
¡Que aproveche!
Fuente de la receta: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tomatnyj-sup-s-farshem-i-gribami/
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