Tomatensuppe mit Hackfleisch und Pilzen auf einem leckeren Blog

      Kochrezept:

       Quelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tomatnyj-sup-s-farshem-i-gribami/Примечания nach Zutaten:

      Hackfleisch. Rinderhackfleisch, Schweinefleisch oder gemischtes Hackfleisch können in diesem Rezept verwendet werden. Wenn Sie eine leichtere Suppe wünschen, verwenden Sie Hackfleisch.

      Brühe. Auf der Zutatenliste steht "Brühe oder Wasser". Mit Brühe wird der Geschmack der Suppe viel gesättigter sein, also lassen Sie es für den extremsten Fall mit Wasser ersetzen. Neben Hühnerbrühe eignet sich ein helles Kalb oder Gemüse.

      Tomaten. Ich schlage vor, im Rezept eine Ganzjahresoption mit Tomaten in Dosen zu verwenden – jede Sorte wird hier passen – ganz, in Scheiben geschnitten und sogar gemahlen. In der Sommersaison können Sie frische reife Tomaten mit einer kleinen Menge Tomatenmark für eine größere Sättigung für die Suppe verwenden.

      Speck. Hier wird es verwendet, um einen leichten geräucherten Geschmack zu verleihen. Anstelle von Speck können Sie Vollkornschinken in ähnlicher Menge verwenden.

      Pilze. Die einfachste und günstigste Option sind Champignons. Austernpilze passen gut. Alternativ können Sie auch gefrorene Waldpilze nach Ihren Wünschen verwenden.

      Käse. Dieses Rezept verwendet 2 Arten von Käse - Parmesan und Mozzarella. Ersteres können Sie durch einen anderen ähnlichen Hartkäse ersetzen. Mozzarella wird hier so benötigt, dass er für Pizza verwendet wird und nicht für Salatdressing in Salzlake. Anstelle von Mozzarella können Sie nach Belieben Suluguni verwenden. Entferntere Optionen sind Cheddar, Gouda oder Emmental.

      Wir gehen zum Kochen über.

      Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Speck fein hacken. Champignons werden in Platten geschnitten, Mozzarella zu drei auf einer großen Reibe, Parmesan zu einer kleinen.

      In einem Topf bei mittlerer Hitze 1 EL erhitzen.l. Pflanzenöl. Zwiebeln, Sellerie und Speck hineingeben und unter Rühren 3-4 Minuten braten.

      Fügen Sie Knoblauch und provenzalische Kräuter hinzu, braten Sie, rühren Sie, eine weitere halbe Minute. Fügen Sie Hackfleisch hinzu und braten Sie es, indem Sie die Klumpen mit einem Spatel zerschlagen, bis es einen rosa Farbton verliert.

      Wir fügen die zerdrückten Tomaten zusammen mit dem Saft sowie Brühe oder Wasser hinzu.

      Zum Kochen bringen, Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Wir reduzieren die Hitze auf fast ein Minimum und kochen die Suppe für 20 Minuten. 10 Minuten vor dem Ende die Champignons hinzufügen.

      5 Minuten vor dem Ende – geriebener Parmesan. Fügen Sie das fein gehackte Basilikum der Suppe hinzu, mischen Sie es und schalten Sie es aus.

      Vor dem Servieren geriebenen Mozzarella in jeden Suppenteller geben.

      Guten Appetit!

       Rezeptquelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tomatnyj-sup-s-farshem-i-gribami/