Rezept zur Zubereitung:
Quelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zavarnaya-pasxa/
Quark durch zwei Lagen Mull drücken und durch ein Sieb streichen.
Die Eigelbe mit normalem und Vanillezucker schaumig schlagen.
Milch hinzufügen, die Mischung in ein metallisches Gefäß umfüllen, auf ein Wasserbad stellen und unter ständigem Rühren, ohne zum Kochen zu bringen, so lange kochen, bis die Masse zu dick werden beginnt. Wenn Sie einen Holzlöffel in die Masse tauchen, mit dem Finger darüber fahren – und die Spur des Fingers sich nicht schließt – ist die Masse gut eingekocht.
Vom Herd nehmen, Butter hinzufügen.
Gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Masse mit dem Quark verbinden und gut aufschlagen, bis sie homogen ist.
Nüsse und fein gehackte kandierte Früchte hinzufügen.
Vermischen.
Die Passform in eine Schüssel stellen und mit einem doppelten Lagen feuchten Mull auslegen.
Die Masse in die Passform umfüllen und die Oberfläche glatt streichen.
Mit den freien Enden des Mulls abdecken.
Ein passendes Unterteller auf den Mull legen und ein Gewicht von etwa 2 kg daraufstellen (bei mir ein Glas mit Tomaten). Über Nacht im Kühlschrank lassen.
Die Pascha aus der Form nehmen, vorsichtig den Mull abziehen. Nach Geschmack und Wunsch dekorieren.
Guten Appetit!
Dieses Rezept für die eingekochte Quark-Pascha wurde von der Chefköchin Tatjana Nazaruk - der Autorin des Leckeren Blogs - geprüft und zubereitet.
Möchten Sie danken? Das ist ganz einfach!
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