Pistazienkuchen mit Ricotta auf einem leckeren Blog

      Kochrezept:

       Quelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/fistashkovyj-keks-s-rikottoj/Примечания nach Zutaten:

      Pistazie. Diese Nüsse verleihen dem Cupcake einen grünlichen Farbton und seinen charakteristischen Geschmack. Sie können diesen Kuchen mit anderen Nüssen Ihrer Wahl zubereiten – es können Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse sein. Natürlich wird jede Nuss das allgemeine Geschmacksprofil des Kuchens leicht verändern.

      Ricotta. Es gibt der Krume des Kuchens Saftigkeit und leichte Feuchtigkeit. Je nach Situation können Sie es durch Hüttenkäse oder Krimkäse ersetzen.

      Rahmbutter. Hier können Sie Öl von 72% Fettgehalt und mehr verwenden. Es sollte bei Raumtemperatur sein, weich, aber nicht schmoren – damit Sie es mit Zucker verquirlen können. Ich empfehle nicht, Margarine zu ersetzen - es gibt einen fremden Geschmack, der alles verdirbt.

      Die Eier. Die Größe des Eies ist durchschnittlich, C–1 oder M ist ungefähr 55 Gramm Gewicht. Verwenden Sie Eier bei Raumtemperatur, um den Teig besser zu konditionieren.

      Mehl. Wir nehmen das übliche Mehl - von höchster Qualität mit Protein von etwa 10 g pro 100 g.

      Zucker. Wir verwenden normalen weißen Zucker. Es ist besser, wenn es klein ist – so lösen sich die Kristalle im Test schneller und besser auf.

      Puderzucker. Für die Glasur ist es notwendig. Je kleiner es wird, desto besser.

      Vanille. In diesem Rezept habe ich Vanilleessenz verwendet. Es kann durch Vanillezucker (1 TL) oder Vanillezucker (1 Prise) ersetzt werden.

      Zitronensaft. Sie können frisch gepressten Zitronensaft oder fertig aus einer Flasche verwenden. Alternativ können Sie die Glasur auf Orangensaft zubereiten.

      Wir gehen zum Kochen über.

      Die Pistazien werden in einer Kaffeemühle fast bis zum Mehlzustand gemahlen.

      Ricotta und weiche Butter mit Zucker und Vanilleessenz zu einer cremigen Masse verquirlen.

      Nacheinander fügen wir Eier hinzu. nach jeder Zugabe gut umrühren. Mehl, Salz, Backpulver und gemahlene Nüsse hinzufügen. Wir kneten einen homogenen Teig.

      Wir übertragen es in eine mit Butter gefettete Form und senden es in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Backen Sie für etwa 40-50 Minuten zu einem trockenen Streichholz (die Zeit kann etwas länger dauern).

      Wir kühlen den fertigen Kuchen ab.

      Wir bereiten die Glasur vor. Dazu Puderzucker verquirlen und nach und nach Zitronensaft hinzufügen.

      Der abgekühlte Cupcake wird mit Glasur bewässert und mit grob gehackten Pistazien bestreut.

      Viel Spaß beim Tee!



       Dieses Rezept für Pistazienkuchen mit Ricotta wurde von der Chefkochin Tatjana Nazaruk, der Autorin eines köstlichen Blogs, getestet und zubereitet.

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