Cupcake al pistacchio con ricotta su un delizioso blog

      Ricetta di cottura:

       Fonte: https://www.vkusnyblog.com/recipe/fistashkovyj-keks-s-rikottoj/Примечания per ingredienti:

      Pistacchi. Queste noci conferiscono al cupcake la sua tonalità verdastra e il suo sapore caratteristico. Puoi preparare questo cupcake con altre noci a tua scelta: possono essere mandorle, nocciole o noci. Naturalmente, ogni dado cambierà leggermente il profilo aromatico generale del cupcake.

      Ricotta. Dona alla mollica della torta succosità e leggera umidità. In base alla situazione, puoi sostituirlo con ricotta o formaggio cremoso.

      Burro. Qui puoi usare olio dal 72% di grassi e oltre. Dovrebbe essere a temperatura ambiente, morbido, ma non sciolto – in modo da poterlo sbattere con lo zucchero. Non consiglio di sostituire la margarina – dà un sapore estraneo, che rovina tutto.

      Coglione. La dimensione dell'uovo è media, C-1 O M-è di circa 55 G in peso. Per una migliore condizione dell'impasto, utilizzare uova a temperatura ambiente.

      Farina. Prendiamo la farina normale-di grado superiore con proteine di circa 10 g per 100 g.

      Zucchero. Usiamo lo zucchero bianco normale. È meglio se è piccolo, quindi i cristalli si dissolveranno più velocemente e meglio nell'impasto.

      Zucchero a velo. Per la glassa è necessario. Più è superficiale, meglio è.

      Vaniglia. In questa ricetta ho usato l'essenza di vaniglia. Può essere sostituito con zucchero vanigliato (1 cucchiaino) o vanillina (1 pizzico).

      Spremuta di limone. Puoi usare succo di limone appena spremuto o pronto da una bottiglia. In alternativa, puoi preparare la glassa sul succo d'arancia.

      Passiamo alla cottura.

      Macina i pistacchi in un macinacaffè quasi allo stato di farina.

      Sbattere la ricotta e il burro morbido con lo zucchero e l'essenza di vaniglia in una massa cremosa.

      Aggiungi le uova una alla volta. mescolare bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere la farina, il sale, il lievito e le noci tritate. Impastare un impasto omogeneo.

      Trasferiamo in una forma unta di burro e inviamo a un forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere fino a quando la partita è asciutta per circa 40-50 minuti (il tempo potrebbe richiedere un po ' di più).

      Raffreddare il cupcake finito.

      Preparare la glassa. Per fare questo, sbattere lo zucchero a velo, aggiungendo gradualmente il succo di limone.

      Versare la glassa sul cupcake raffreddato e cospargere con pistacchi tritati grossolanamente.

      Buon tè!



       Questa ricetta di torta di ricotta al pistacchio è provata e preparata dalla chef Tatiana Nazaruk, autrice di un delizioso blog.

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