Kochrezept:
Quelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/obedennye-bulochki-rolly-s-pesto-i-motsarelloj/РЕЦЕПТ PESTO>>
Wir bereiten den Teig vor.
Hefe wird in Milch gelöst. Fügen Sie Butter, Zucker und Salz hinzu. Nach und nach das Mehl einfüllen und den weichen Teig kneten. Wenn das Mehl zu Ende ist und der Teig noch flüssig ist, fügen Sie ihn nach und nach hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Wir bedecken den Teig mit einem Deckel oder einer Folie und lassen ihn zum Proofing stehen. Je nach Umgebungstemperatur dauert dies zwischen 40 Minuten und 1,5 Stunden. Während dieser Zeit sollte der Teig das Volumen verdoppeln.
Der passende Teig wird gehackt und in eine gleichmäßige rechteckige Schicht mit einer Dicke von etwa 1 cm gestreckt (oder ausgerollt).
Wir verteilen den Pesto-Teig und lassen ihn von einer breiten Kante etwa 3 cm sauber.
Mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
Wir rollen zu einer Rolle in Richtung der soßenfreien Kante.
Wir schneiden quer in 12 Teile. Es ist für mich am bequemsten, dies mit einer Kuchenschnur zu machen. Wir legen die Enden nach oben in eine mit Butter gefettete Form (ich habe einen Durchmesser von 21 cm).
Sie können es einzeln auf ein normales Backblech legen, das mit Pergament bedeckt ist.
Lassen Sie es für weitere 30-40 Minuten an einem warmen Ort zum wiederholten Gären stehen. Die Werkstücke sollten sich verdoppeln.
Auf Wunsch mit einer Mischung aus Eigelb und Milch einfetten und in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Backen, bis sie weich und rötlich sind, etwa 30 Minuten.
Warm servieren.
Guten Appetit!
Dieses Rezept für Mittagessen Brötchen mit Pesto und Mozzarella wurde von der Chefkochin Tatiana Nazaruk, der Autorin eines köstlichen Blogs, getestet und zubereitet.
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