Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/myasnaya-buhanka-s-pekinskoj-kapustoj-i-imbirem/
Примечания по ингредиентам:
Фарш. В данном рецепте используется смешанный мясной фарш — равные части свинины и говядины. Однако его можно сделать и из чисто говяжьего либо свиного мяса — это даже будет ближе к азиатской кухне. В качестве альтернативы можно использовать фарш из индейки.
Пекинская капуста. Применяются верхние листья, которые добавят рулету сочность и тонкий привкус капусты. Дополнительной текстуры почти не будет, что в этом случае хорошо. Нижние листья лучше использовать для стир-фрая или в каком-либо азиатском салате.
Имбирь. Оптимально использовать свежий. В качестве альтернативы можно взять маринованный, как в роли гарнира к суши. Имбирь в обоих вариантах добавит яркие вкусовые ноты и будет попадаться в форме кусочков. Сухой молотый имбирь не даст такого же эффекта и аромата.
Овсянка. Мелкая овсянка используется здесь как скрепляющий ингредиент и для абсорбции мясных соков, которые обычно выделяются на противень. Вместо овсянки могут быть панировочные сухари — в этом случае нужно использовать 2 столовые ложки с горкой.
Острый соус. В моем варианте это сладкий чили, придающий легкую остроту и сладковатый вкус. Если у вас нет такого соуса, остроту можно добавить другим соусом, например, шрирачей, табаско и подобными.
Переходим к процессу приготовления.
Мелко нарезаем пекинскую капусту, чеснок и имбирь.
В миску помещаем фарш, добавляем капусту, яйцо, имбирь, чили-соус, овсяные хлопья и соль. Перемешиваем все ингредиенты.
Формируем из смеси продолговатую буханку и выкладываем на противень, застеленный фольгой.
Отправляем в заранее разогретую до 190 градусов духовку и запекаем приблизительно 45 минут до готовности.
После приготовления даем буханке постоять 10 минут, затем нарезаем и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Этот рецепт мясной буханки с пекинской капустой и имбирем был проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук — автором Вкусного Блога.
Хотите выразить благодарность? Это легко!
Мясная хлебце с пекинской капустой и имбирём на Вкусном Блоге