Рецепт приготовления:
Сливочное масло при комнатной температуре смешиваем с сахаром и взбиваем до кремообразной консистенции. Полное растворение сахара не обязательно, это нормально.
Добавляем молоко, ванильную эссенцию, разрыхлитель и соль, снова взбиваем. Затем вводим кокосовую стружку. Постепенно добавляя муку, замешиваем песочное тесто.
Не месите слишком долго, чтобы печенье не стало жестким.
Делим тесто на 3-4 части и формируем из каждой колбаски диаметром около 3 см. Заворачиваем в пленку и убираем в морозилку минимум на час, можно оставить дольше.
Остывшее тесто нарезаем на кружочки толщиной 1 см, размещаем их на противне, застеленном бумагой, и с помощью зубочистки делаем отверстия, как на пуговицах.
Выпекаем около 18-20 минут в разогретой до 170 градусов духовке, пока края печенья не начнут зарумяниваться. Не доводите до полной румяности.
Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке. Охлажденное печенье макаем до середины в шоколаде, лишнее сбрасываем ножом. Размещаем печенья на пергаменте и ждем, пока шоколад затвердеет.
Снимаем печенье с противня и подаем к столу.
Оставшиеся печенья храним в плотно закрывающемся контейнере около 2 недель.
Приятного аппетита!
Печенье "Пуговицы в шоколаде" - это вкусные и проверенные рецепты, подборку которых можно найти по ингредиентам, а также консультации шеф-повара, пошаговые фотографии и списки покупок на VkusnyBlog.Com.