La esterilización previa de los frascos es un procedimiento obligatorio para la mayoría de las conservas. Si todo se hace correctamente, tus conservas se conservarán durante mucho tiempo y felices, hasta que sean consumidas un buen día. La esterilización se puede realizar de varias maneras diferentes, de las cuales hablaré a continuación. Tú elegirás la más conveniente para ti. Y si ya eres un conservador experimentado, cuéntanos en los comentarios cuál es tu método favorito 🙂
1. Esterilización en agua hirviendo en una olla.
Mi método favorito, que utilizo constantemente.
En una olla (mejor si tiene un fondo ancho) vertemos agua y colocamos en ella frascos bien lavados boca abajo. El nivel de agua debe ser de aproximadamente 2-3 dedos. Ponemos en la estufa, llevamos a ebullición y mantenemos a fuego medio. Para frascos pequeños de hasta 0,5 l – 7-8 minutos, 0,75-2 l – 15 minutos, 3 l – 20 minutos.
2. Esterilización en el horno.
Lavamos bien los frascos y los colocamos en el horno frío. Lo encendemos para calentar a 110-120 grados y mantenemos los frascos durante unos 20 minutos. Apagamos y dejamos otros 3-5 minutos. Sacamos los frascos y los utilizamos.
3. Esterilización en el microondas.
Adecuado para frascos pequeños (hasta 1 l). Vertemos en los frascos agua hasta 1,5-2 cm y los colocamos en el microondas. Ajustamos la potencia a 700-800 y mantenemos durante 3 minutos. Sacamos, vaciamos el agua y utilizamos.
4. Esterilización en una vaporera.
También es adecuada para frascos pequeños. Vertemos agua en la vaporera, colocamos la rejilla, encendemos. Cuando aparezca vapor, colocamos los frascos boca abajo en la rejilla y los esterilizamos con los mismos intervalos de tiempo que para el primer método.
Además de los métodos descritos, las amas de casa esterilizan frascos colgándolos del pico de una tetera con agua hirviendo, usando una olla de cocción lenta, o un colador colocado sobre agua hirviendo en una olla. En esencia, estos métodos son derivados de las opciones descritas anteriormente con agua y vapor.
Esterilización de las tapas
Aquí todo es muy simple. No tiene sentido mantener las tapas durante mucho tiempo; un minuto en agua hirviendo es suficiente. Por lo tanto, vertemos agua en una cacerola, llevamos a ebullición, echamos las tapas limpias y las mantenemos durante un minuto. ¡Listo!
¿Y tú cómo esterilizas los frascos?
La esterilización previa de los frascos es un procedimiento obligatorio para la mayoría de las conservas. Si todo se hace correctamente, sus conservas se conservarán durante mucho tiempo y felizmente, hasta que sean consumidas un buen día. La esterilización se puede realizar de varias maneras diferentes, de las cuales hablaré a continuación. Y usted elegirá la más conveniente para usted. Bueno, y si...