Receta para hacer:
Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zalivnoj-pirog-s-myasom-i-gribami/Примечания por ingredientes:
Carne picada. Esta vez he usado carne molida. No menos bueno será con mezcla, cerdo o incluso carne picada de aves de corral: pollo o pavo.
Cebolla. Usamos la cebolla habitual, pero si lo desea, la chalota y la ensalada blanca son adecuadas.
Setas. Los champiñones son la elección perfecta. Si lo desea, puede usar hongos ostra o hongos del bosque.
Si no comes champiñones, puedes eliminarlos de la receta. No es necesario hacer otros cambios.
Queso. Cualquier queso semisólido como Gouda o Emmental es adecuado.
Verde. La receta incluye perejil, pero puede reemplazarlo o complementarlo con eneldo y/o albahaca verde.
Kéfir. La grasa no es importante en este caso. Puede reemplazarlo por beber yogur o crema agria baja en grasa.
Harina. Para este pastel, la harina regular de grado superior con aproximadamente 10% de proteína es ideal.
Huevos. Use huevos de Tamaño mediano-C-1 o M. en peso, es de aproximadamente 50-55 G por pieza sin cáscara.
Pasemos a la preparación.
Picar finamente la cebolla y el ajo. Los champiñones se cortan en placas delgadas.
En una sartén a fuego medio alto, caliente 1 cucharada de aceite vegetal. Poner la cebolla y freír, revolviendo, 3 minutos.
Pon los champiñones y fríalos, revolviendo, durante un par de minutos más.
Agregue el ajo y la carne picada, freír, revolviendo, hasta que la carne picada pierda su color crudo, aproximadamente 5 minutos. Sazone con sal y pimienta negra.
Ponlo en un tazón. Agregue el queso y las verduras picadas.
Para la masa, combine los huevos y el kéfir, mezcle hasta que quede suave. Agregue la harina tamizada con sal y polvo de hornear y amase la masa.
En la parte inferior del molde extendemos la mitad de la masa.
En la masa ponemos el relleno y distribuimos uniformemente.
Extendemos la masa restante y nivelamos.
Enviamos el molde con el pastel al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que esté listo, aproximadamente 30 minutos.
Retire, deje reposar durante 15 minutos, luego sáquelo del molde y córtelo.
¡Que aproveche!
Esta receta de pastel de relleno de carne y champiñones ha sido probada y preparada por la chef Tatiana nazaruk, autora del Delicioso Blog.
¿Quieres agradecerle? ¡Es fácil!
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