Einfacher Karamellpudding auf einem leckeren Blog

      Kochrezept:

       Quelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/prostoj-karamelnyj-puding/Примечания nach Zutaten:

      Gekochte Kondensmilch. Nehmen Sie einfach gekochte Kondensmilch von guter Qualität, die Sie nach Geschmack mögen. Alternativ können Sie die Kondensmilch selbst kochen. In dieser Variante wird der Karamellgeschmack weicher sein als mit dem gekauften.

      Die Eier. Das Rezept ist für mittelgroße Eier (C-1) mit einem Gewicht von etwa 50-55 g pro Stück ausgelegt. Für eine größere Zartheit der Creme können Sie ganze Eier teilweise oder vollständig durch Eigelb ersetzen. Gehen Sie beim Ersatz von einem durchschnittlichen Eigelbgewicht von 20 g aus.

      Milch. Dieser Pudding wird perfekt mit 2,5-3,5% Fettmilch hergestellt. Wenn Sie einen etwas stärkeren Geschmack und eine zartere Textur wünschen, können Sie die Hälfte der Milch durch fetthaltige Sahne (30% oder höher) ersetzen oder einfach 9-11% fetthaltige Trinkcreme verwenden.

      Wir gehen zum Kochen über.

      Wir legen die gekochte Kondensmilch in einen Eimer, legen sie auf mittlere Hitze und erhitzen Sie sie unter ständigem Rühren, bis sie weich ist.

      Vom Herd nehmen, Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen glatt rühren.

      Fügen Sie Eier hinzu.

      Mit einem Schneebesen zu einem homogenen Zustand schlagen. Wir gießen das Werkstück in keramische Formen und legen es in eine größere Form.

      Wir gießen kochendes Wasser in die Form, so dass die Formen in 2/3 Höhe in Wasser eingetaucht sind.

      Wir stellen es in einen auf 160 Grad vorgeheizten Ofen und backen es für etwa 45 Minuten. Wir nehmen es heraus und lassen es auf Raumtemperatur abkühlen. Dann stellen wir es für die Nacht oder mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

      Servieren.

      Guten Appetit!

      

       Dieses Rezept für einfachen Karamellpudding wurde von Chefkoch Tatiana Nazaruk, der Autorin eines köstlichen Blogs, getestet und zubereitet.

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