Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/karri-sup-iz-kuricy-s-risom/
В кастрюлю помещаем окорочка, лавровый лист и надрезанную крест-накрест маленькую луковицу. Заливаем 1,5 литра воды, добавляем соль, ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь до минимума, убираем пену и варим примерно 45 минут. Процеживаем готовый бульон, а мясо с окорочков снимаем и нарезаем небольшими кусочками.
Мелко нарезаем лук и сельдерей. Морковь нарезаем пополам вдоль, а затем - на ломтики. В кастрюле на среднем огне разогреваем 1 столовую ложку растительного масла. Добавляем лук, морковь и сельдерей, жарим все вместе, помешивая, в течение 3-4 минут.
Добавляем мелко нарезанный чеснок и специи, продолжаем жарить, помешивая, еще 1 минуту. Затем вливаем кокосовое молоко и готовим до полуготовности моркови.
Добавляем бульон и рис, доводим до кипения. Готовим до того момента, пока рис не будет готов. После этого добавляем куриное мясо, по вкусу добавляем соль и сок лайма или лимона.
Подаем, посыпав нарезанной зеленью (кинза прекрасно подойдет). Приятного аппетита!
Этот рецепт карри-супа из курицы с рисом проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.
Хотите выразить благодарность? Это очень просто!
Куриный карри-суп с рисом - это аппетитные и проверенные рецепты. На сайте VkusnyBlog.Com можно найти подборку рецептов по продуктам, советы от шеф-повара, пошаговые фотографии и списки покупок.