Bizcocho con melocotones y cerezas en el Blog Delicioso

      Receta:

      Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/biskvitnyj-pirog-s-persikami-i-vishnej/

      Notas sobre los ingredientes:

      Melocotones. Este pastel estará más jugoso y aromático con melocotones frescos, pero fuera de temporada, por supuesto, se pueden usar melocotones en conserva.

      Cerezas. Use cerezas frescas o congeladas sin hueso; no notará mucha diferencia.

      Huevos. Tamaño del huevo: mediano, C-1 o M, alrededor de 55 g. Para una mejor textura de la masa, use huevos a temperatura ambiente.

      Mantequilla. Puede usar mantequilla con un 72% de materia grasa o más. Antes de batirla debe estar a temperatura ambiente, blanda pero no derretida.

      Azúcar. Usamos azúcar blanco común. Es mejor si es fino, así los cristales se disuelven más rápido y mejor en la masa.

      Harina. En este caso necesitamos harina de primera calidad con un contenido de proteína de alrededor de 10 g por 100 g.

      Pasamos a la preparación.

      Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.

      Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada uno. Añadir la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal, mezclar la masa.

      Quitar los huesos de los melocotones, cortar la pulpa en gajos grandes: 3 por cada mitad.

      Engrasar el molde con mantequilla y espolvorear con azúcar (solo la base). Colocar los trozos de melocotón y, entre ellos, las cerezas.

      Verter la masa encima.

      Nivelar.

      Hornear en horno precalentado a 180 °C hasta que esté hecho (prueba del palillo seco), aproximadamente 40 minutos.

      Volcar el pastel aún caliente sobre un plato. Enfriar y servir.

      ¡Que disfrutes de la merienda!

      Esta receta de pastel de bizcocho con melocotones y cerezas ha sido probada y preparada por la chef Tatyana Nazaruk — autora del blog Vkusny Blog.

      ¿Quieres agradecer? ¡Es muy fácil!

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